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          老字号不服老 纷纷开小号圈粉年轻人

          2018年10月06日 09:50来源央视财经 参与互动

          创新上下功夫 老字号争推小号圈粉年轻人   来源央视网

          老字号是指历史悠久拥有世代传承的产品技艺或服务随着商业的发展而与时俱进为了拥抱年轻人一些老字号近年来也纷纷尝试推出一些颇具青春气息的小字号?#20445;?#20174;产品服务体验方面也做出了调整

          老字号争推小号圈粉年轻人

          这家位于北京北三环的一家新开不久的点心店就是一家老字号的创新品牌

          这些造型小巧花样精致的点心很难想象这样网红脸的点心铺子稻田日记?#20445;?#32972;后竟是拥有124年历史的老字号北京稻香村从产品服务到店面装修稻田日记都与稻香村传统门店相差甚大更加富有时代感因此也更受年轻人的喜爱

          北京居民里面的馅比较现代一点口?#22411;?#22909;的

          北京稻香村副总经理王隽时产品上更多是迎合年轻的消费群体他们所需求的产品是比较精致爽口也追求产品的健康我们做了产品的升级和改造

          其实这并不是老字号第一次做出创新在年轻人口?#23545;?#26469;越挑剔的新变化面前美加净联合大白兔奶糖推出了奶糖味润唇膏

          六神与年轻人?#19981;?#30340;专业鸡尾酒品牌RIO合作推出了一款花露水味道的鸡尾酒

          在科技大数据等新零售的助?#33889;n?#22269;内的老字号正纷纷做出改变不仅从外观上口味包装上也有不小的变化

          德州扒鸡业务主管杜书良我们为了迎?#29616;?#27969;市场满足年轻消费者的需求推出了朕的好鸡系列其中以麻辣酱香秘汁三款为主以前我们的产品都是以整鸡类为主现在特色是独立小包装以满足顾客食用方便携带方便

          老字号创新有风险品牌定位是发展的关键

          当下老字号企业的发展也面临着诸多的困境和挑?#20581;?#21697;质老化机制老化消费群体老化这是阻碍老字号发展的最核心原因老字号推时尚小号是危险相对小的创新尝试在不失老客户的同时吸引年轻人助推品牌文化传承老字号的出路也不能只?#23567;?#32769;?#20445;?#21019;新不失本才是老字号?#20013;?#21457;展的关键

          据了解老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家90%以上的老字号?#23478;?#32463;成为回忆现存的千余家老字号中20%长期亏损70%发展迟滞有一定规模且经济效益较好的仅占10%一些老字号甚至空有品牌已无产品

          对于不少活跃在一线的老字号来说不得不考虑的就是如?#25991;?#22815;?#26377;?#21407;有品牌的影响力

          消费环境的改变对于老字号来说既要保证一个文化传统的?#26377;?#20063;要迎合市场去做一些改变老字号作出的这些努力消费者也是?#20174;?#19981;一

          北京市民老字号肯定有老字号的好处好吃产品做得好老字号想经久不衰肯定也是要不断地创新要符合各个层次人的需求如果有创新产品?#20197;?#24847;尝试

          北京居民老字号的创新产品对于我们这个年龄的人就不太有吸引力了我们只注重老字号的老产品因为它们从质量上口味上价格上都很放心

          在2018中华老字号品牌价值榜单中青岛啤酒漳州片仔癀和东阿阿胶分别以品牌价值423.85亿元249.03亿元198.32亿元位居前三位作为中国糕点代表国家?#30528;?#20013;华老字号品牌北京稻香村第二次入围该榜单价值116.27亿元

          老字号的老既有其价?#30340;?#28085;也存在一定的发展局限面对市场的激烈竞争体制机制滞后等难题老字号要想获得良性发展先要解决好老品牌和新生命的对?#28216;?#39064;只有树立新的理念不断拓展新的产品开发新的工艺发展新的模式才能把老字号的文化精髓继续传承下去

          山东省老字号协会常务副会长魏子杰有很大一部分企业虽然注重技艺的传承但是不能及时创新工艺因而导致与现在的工业化脱轨变成了小作坊式的家庭企业老字号企业想要在市场上站稳脚跟还要依托自身的产业找?#38469;?#22330;定位深挖品牌价值辅之以现代化营销理念和生产方式才能开启新的征程

          编辑:刘羡
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